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瘋玩鑄鐵鍋：隨便煮煮就好吃，美味秒殺！這本書期待以久終於上架囉！
像是這類型講述生活風格的叢書，其實一直都是我的最愛
尤其像是這一本瘋玩鑄鐵鍋：隨便煮煮就好吃，美味秒殺！
許多的讀者的風評真的很好，一些讀書心得也是很大推
這本書倒是可以體會出一些生活的哲理
其實生活就是簡單，而且可以充分感受到休閒
其實這樣就非常的足夠囉～
非常推薦瘋玩鑄鐵鍋：隨便煮煮就好吃，美味秒殺！給大家
希望幫助大家學得更多新知喔！
這本書的詳細介紹如下~參考一下吧
說明：
描述：
不看會哭，鑄鐵食器必修全指南！
達人祕藏選鍋、開鍋、訓鍋、養鍋、料理一本OK，新手變玩家
鑄入美味，野炊、廚房的新鐵器時代
鑄鐵製造的鍋器是傳世經典，
起源於中古世紀歐洲，隨著時間的考驗存留到現代，
除了實用好看，品質與材料的講究才是關鍵。
你也許不知道鑄鐵鍋是什麼？但一定聽過
日本設計巨匠柳宗理的南部鐵鍋、
廚房夢幻逸品Le Creuset琺瑯鍋、
露營迷都想擁有的Lodge鑄鐵鍋、
米其林大廚愛用的STAUB平底煎鍋…
鑄鐵鍋究竟有何魅力？
資深玩家SungKing私房鉅獻，首度完整公開。
30萬網友引頸期盼！鑄鐵食器第1本專業入門百科，
品牌怎麼選？各家材質比一比、廠商不說的製作祕辛大公開，
有腳沒腳、有耳沒耳差在哪？尺寸、規格有眉角，
野炊火候量化計算，再也不怕煮不熟、烤太焦，
教你避開保養地雷，輕鬆使用，
還有拍胸脯保證的隱藏版菜單，手拙也能變大廚。
日常居家X戶外活動
在綠油油的草地上、滿天星星的夜空下，身邊三五好友或親愛家人，團團圍坐在火堆旁，悠閒享受大自然與美味料理…或是在家慢慢烹煮暖呼呼的火鍋與燉菜…鑄鐵鍋出得廳堂入得廚房，是家家戶戶都該擁有的好伴侶。
隨性野味X樸實原味
太多的調味料會蓋住食物原來的味道，只要食材新鮮，其他的交給火候與時間去料理它。鑄鐵鍋優異的特性，最能保留食物原來的味道，不必太多複雜的技巧與講究，大氣地放進材料，簡單卻令人驚艷的滋味，一定能征服刁嘴老饕們的胃。
鑄鐵鍋又大又重，不僅保養麻煩，價格也高，為什麼這麼多人還是對它趨之若鶩？
鑄鐵含碳量較高、性質硬但很脆，所製造的鍋具有許多優點：
1.?? ?純鐵健康無毒害。
2.?? ?料理過程會釋放鐵質，補充人體營養所需。
3.?? ?擁有物理性不沾鍋特性。
4.?? ?鍋蓋本身厚重壓力，能生成鍋內熱循環。
5.?? ?厚實的鑄鐵鍋耐高溫不怕空燒。
6.?? ?鐵導熱略勝不銹鋼，能縮短熱鍋時間。
7.?? ?鐵密度高能吸收更多熱源，儲熱穩定適合恆溫燉燒。
8.?? ?一鍋在手，料理百變無窮。
9.?? ?鑄鐵價格平易近人。
10.?? ?在國外自古以來可珍傳百代。
11.?? ?只要不重摔、不急速冷卻，是非常堅固耐用的。
12.?? ?唯一缺點恐怕就是笨重和保養。
荷蘭是最早具有砂模鑄鐵技術的國家，能製造出比其他國家都來得先進的鐵鍋，所以成為鑄鐵鍋的代表。鑄鐵鍋主要原料是「Ferrosteel灰口鑄鐵」，灰口鑄鐵又名「銑鐵」或「生鐵」英文都叫「Pig Iron」。就是將鐵礦石/沙等觸媒，經由高爐還原並分離成鐵水「熔銑」冶鍊，再將熔銑澆注到模具中成特定塊狀，作用是方便運送跟計量。如此所得到最初的「粗鐵」就是我們常聽到的「鑄鐵Cast Iron」
米其林廚師青睞好評的祕密
頂級餐廳裡，一定有只鑄鐵鍋。因鑄鐵材質導熱均勻、厚實的鑄鐵鍋耐高溫不怕空燒、散熱慢所以保温能力強，加上鍋蓋本身厚重壓力能生成鍋內熱循環。所以煮水更甘甜、烹調蔬菜不必加水也能煮透、料理肉類口感軟嫩彈牙…不是一般不鏽鋼鍋或鋁鍋可以比擬。
好鍋不用多，一只抵十個
蒸煮、蒸煎、熱鍋蒸、煮飯、油炸、煙燻和燜烤，全都一鍋搞定，無論主食、湯品或甜點都難不倒它。只要不重摔、不急速冷卻，可以使用很久，在國外自古以來是可以當作傳家寶的珍品。
物理不沾特性更健康
純鐵材質健康無毒害，正確養鍋，使用久了，表面會自然生成油光，具有不沾鍋效果，不必害怕烹煮食物時，一併吃下可怕的致癌塗料或重金屬。長期使用鐵質緩慢溶出，能自然補充鐵質，為健康加分。
本書特色
?? ?
台灣近年來因戶外露營興起，不少廠商隨之引進鑄鐵鍋、甚至開發，露營將不再是簡陋的克難露宿、野炊更不再是簡易火鍋加泡麵！露營玩家到中後階段多半會把玩鑄鐵鍋，當然也有從鑄鐵鍋開始的新手，此鍋能烹飪出砂鍋菜、烤麵包、煎餅、PIZZA、煲燉、煙燻、油炸、鹽燒、蒸食、烤牛排、烤全食等等等，讓鑄鐵鍋一物飾多角更能名符其實稱它「萬能鍋」都不為過，又因為美麗柔弱的家庭「煮」婦不易扛起10來公斤重，因此又被稱之「男人的鍋」。
台灣目前只見其寥寥幾篇很用心的部落文介紹，其他多為鍋具簡略開箱、家常料理最為大宗、內容總是輕描淡寫帶過，甚至開鍋順序版本眾多也不知哪個較正確？而書籍呢！市面上也只有唯一一本出版將近12年的日文翻譯繁中書籍「暢快痛吃BarBQ戶外燒烤大餐」原文作者：太田潤，有提到鑄鐵鍋使用章節，除食譜之外卻也是短短三頁內容。
作者心中充滿疑問，開始大量閱讀外文書、國外資料，並親自訪問鍋具廠商，加上實地使用的經驗，為讓初學者、爬文者、準備購買、或使用中的露友簡單認識「男人的鍋」並瞭解鑄鐵鍋鮮為人知的背後，內容章節分為歷史由來、製程技術、各家工法、表面塗層、如何保養、相關常識、健康觀念等，發表於MOBIL 01，已有30萬點閱率。
名人推薦
日本Snow Peak Inc. 產品研發部/小杉 敬
真食物的生活家/ 白佩玉 ?
露營生活家 /朱雀
料理生活家/貓兒? 口碑推薦
須知：
作者： 范家菘
新功能介紹【博客來新書優惠出清-部落客推薦】- 出版社：【博客來新書優惠出清-爆買】方舟文化
新功能介紹 - 出版日期：2014/10/01
- 語言：繁體中文
底下這些也是熱門的書單值得推薦喔！
2016年11月09日 16:38
▲「暮光女」克莉絲汀史都華演出《比利?林恩的中場戰事》。（圖／双喜提供）
記者華少甫／台北報導
「暮光女」克莉絲汀史都華（Kristen Stewart）演出《比利．林恩的中場戰事》全是衝著李安導演的面子，她雀屏中選的原因，竟是因為她的招牌憤怒臭臉，成為導演心中的第一人選；她表示，調整作息3個月素顏上場不是問題，但必須在短短4天3場戲中，表現出多年姊弟情細膩真心，姊姊的濃縮情緒才是最大挑戰！
眾所皆知，導演李安沒看過《暮光之城》系列，當初《比利．林恩的中場戰事》怎會想到找暮光女？「我很早以前就對她有印象，可是『暮光』那些我都沒有看過，所以我不曉得；但我知道這個人。我有一個印象她在西恩潘（Sean Pann）《阿拉斯加之死》（Into the Wild）演一個小角色，特別有印象。」李安導演笑說：「我對她印象一直都還不錯，而且我知道她很小就出來演戲；就她的形象，我就覺得她人看起好像憤怒的樣子，演姐姐凱薩琳那個角色就還蠻像的。」
▲「暮光女」克莉絲汀史都華演出《比利?林恩的中場戰事》。（圖／双喜提供）
那如何說動克莉絲汀史都華特別演出？「過程還蠻順利的！劇本一給她看，她就答應了。」李安直笑說：「加上我的第一人選就是她。當初選角的時候，電影公司那邊都會丟一些建議名單，但我自己就是要她。電影公司知道我要她，也沒有甚麼問題，她當然也不需要甚麼試戲。」雙方一見面，果然一拍即合
克莉絲汀則表示：「我不想過度簡單化地表述，但只要能跟李安導演合作電影，我可以不惜一切。」導演李安回憶當時：「她個頭比我想像的小一點，可是她樣子跟我讀小說所想像的樣子很像，我這個人跟不認識的人都不太會講話啦，所以她來排練以前，我們通過電話，但也沒講甚麼，來以後就是工作。然後就試戲請她不化妝，她都OK、沒有問題。我就知道這個人是很有心要演好戲；演了那些『暮光女』甚麼的，其實也只是想好好演戲，這種我都蠻歡迎的。」
▲「暮光女」克莉絲汀史都華演出《比利?林恩的中場戰事》。（圖／双喜提供）
克莉絲汀覺得姊姊凱薩琳角色充滿挑戰性，因為儘管她非常愛她弟弟比利想保護他，但比利顯然已不是她所認識的弟弟了，「她很清楚感受到她摯愛的弟弟變了，變得如此地疏遠，突然間變得不瞭解他們最核心的部分，甚至就連他們自己也不一定了解自己，這很令人震驚害怕，目睹這些改變是很具毀滅性的。」克莉絲汀解釋：「而我只有短短的時間來表現這種感傷愁緒，以及傳達出某種觀點，要在很短的時間就可以被理解，希望可以呈現很有衝擊性的效果。我有三場戲可以表現，卻僅僅只有四天的拍攝時間，對我來說，是我所演過最艱難的戲了。」電影將於11月11日上映。
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具備了許多新知的瘋玩鑄鐵鍋：隨便煮煮就好吃，美味秒殺！好讀？
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2016年11月09日 16:38
▲「暮光女」克莉絲汀史都華演出《比利?林恩的中場戰事》。（圖／双喜提供）
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「暮光女」克莉絲汀史都華（Kristen Stewart）演出《比利．林恩的中場戰事》全是衝著李安導演的面子，她雀屏中選的原因，竟是因為她的招牌憤怒臭臉，成為導演心中的第一人選；她表示，調整作息3個月素顏上場不是問題，但必須在短短4天3場戲中，表現出多年姊弟情細膩真心，姊姊的濃縮情緒才是最大挑戰！
眾所皆知，導演李安沒看過《暮光之城》系列，當初《比利．林恩的中場戰事》怎會想到找暮光女？「我很早以前就對她有印象，可是『暮光』那些我都沒有看過，所以我不曉得；但我知道這個人。我有一個印象她在西恩潘（Sean Pann）《阿拉斯加之死》（Into the Wild）演一個小角色，特別有印象。」李安導演笑說：「我對她印象一直都還不錯，而且我知道她很小就出來演戲；就她的形象，我就覺得她人看起好像憤怒的樣子，演姐姐凱薩琳那個角色就還蠻像的。」
▲「暮光女」克莉絲汀史都華演出《比利?林恩的中場戰事》。（圖／双喜提供）
那如何說動克莉絲汀史都華特別演出？「過程還蠻順利的！劇本一給她看，她就答應了。」李安直笑說：「加上我的第一人選就是她。當初選角的時候，電影公司那邊都會丟一些建議名單，但我自己就是要她。電影公司知道我要她，也沒有甚麼問題，她當然也不需要甚麼試戲。」雙方一見面，果然一拍即合
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